তাজা ধরা মাছ খাওয়া জীবনের সহজ আনন্দগুলির মধ্যে একটি। কদাচিৎ যে কোন কিছুর স্বাদই ভালো হবে। এবং ট্রাউট আমার তালিকার শীর্ষে রয়েছে (ক্র্যাপি সহ) কয়েকটি কারণে: এগুলি ধরতে মজাদার, প্রস্তুত করা সহজ এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ। আপনি যে কোনো উপায়ে ট্রাউট রান্না করতে পারেন (বেক, ব্রয়েল বা গ্রিল), একটি খোলা আগুনে ঢালাই লোহার কড়াইতে প্যান-ভাজা পুরো ট্রাউট যতটা ভালো। কাউবয় রান্না পায়, আমার মতে।

অবশ্যই, এই সাধারণ প্যান-ফ্রাইড রেনবো ট্রাউট রেসিপিটি তাজা ধরা এবং দোকানে কেনা ট্রাউট উভয় ক্ষেত্রেই কাজ করবে।

https://www.youtube.com/watch?v=4ti3QRPYXkA ভিডিও লোড করা যাবে না কারণ জাভাস্ক্রিপ্ট অক্ষম আছে: বাইরের কাউবয় রান্না: প্যান-ফ্রাইড রেইনবো ট্রাউট (https://www.youtube.com/watch?v=4ti3QRPYXkA)

উপকরণ

  • 2 পুরো ট্রাউট (মাথা সহ বা ছাড়া পরিষ্কার)
  • 1 কাপ ময়দা
  • 1 কাপ কর্নমিল
  • 8 oz রান্নার তেল (সবজি/চিনাবাদাম/ক্যানোলা)
  • 2 লেবু
  • 1 টেবিল চামচ. লবণ
  • 1 টেবিল চামচ. মরিচ
বহিরাগত-কাউবয়-রান্না-প্যান-ভাজা-রেইনবো-ট্রাউট

7টি সহজ উপাদান: ট্রাউট, কর্নমিল, ময়দা, লেবু, তেল, লবণ এবং মরিচ।



কাউবয় রান্নার সরঞ্জাম

আজ আমি আমার ব্যবহার করছি লজ শেফ 12-ইঞ্চি কাস্ট আয়রন স্কিললেট, যা আমি সম্প্রতি আউটসাইডারের জন্য পর্যালোচনা করেছি। এই 12-ইঞ্চি স্কিললেটটি একই সময়ে দুটি ট্রাউট রান্না করতে যথেষ্ট বড়। অবশ্যই, একটি ভাল ঢালাই আয়রন স্কিললেট একটি অভিন্ন রান্নার তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে, এমনকি একটি খোলা শিখার উপরেও।

আপনি সহজেই কাঠকয়লা গ্রিল, গ্যাস গ্রিল বা চুলার উপরে একটি স্কিললেটে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারেন।

লজ শেফ 12-ইঞ্চি কাস্ট আয়রন স্কিললেট

প্রস্তুতিমূলক কাজ

আমি ট্রাউট ধরতে এবং রান্না করতে পছন্দ করার একটি কারণ হল মাছ প্রস্তুত করার সরলতা। ট্রাউটদের স্কেল করার দরকার নেই (সময়ের অপচয়) এবং তাদের ফিলেট করার দরকার নেই (মাংসের অপচয় এবং কঠিন)। এছাড়াও, ভাজা ত্বক সুস্বাদু।

টাটকা ধরা ট্রাউটকে কেবল গিট করা দরকার (অন্ত্র এবং ফুলকা অপসারণ)। আপনি চাইলে মাথা রেখেও যেতে পারেন। মেরুদণ্ড বরাবর রক্তরেখা অপসারণ করতে মাছের গহ্বর (এবং আপনার আঙ্গুল/চামচ/ছুরি ব্যবহার করুন) ধোয়া নিশ্চিত করুন।

একবার ট্রাউট পরিষ্কার হয়ে গেলে, মাছের উভয় পাশে পাঁচটি এক ইঞ্চি কাট দিয়ে স্কোর করুন যা কেবল ত্বকে ছিদ্র করে। মাছের ভিতরে এবং বাইরে উদারভাবে লবণ এবং মরিচ।

ময়দা এবং কর্নমিল একসাথে মেশান। ময়দা/ভুট্টার মিশ্রণে মাছের প্রতিটি পাশ ড্রেজ করুন। গহ্বরের ভিতরে কয়েকটি লেবুর টুকরো যোগ করুন।

(উপরে বাম দিক থেকে ঘড়ির কাঁটার দিকে) লবণ এবং মরিচ মাছ; কর্নমিল/ময়দার মিশ্রণে আবরণ; গহ্বরে লেবুর টুকরো যোগ করুন; তেলে ভাজুন

প্যান-ভাজা ট্রাউট দিকনির্দেশ

আগুনের উপর ঢালাই লোহার স্কিললেট রাখুন। তেল যোগ করুন, এবং তাপ আনুন। কড়াইতে মাছ যোগ করুন। প্রায় ছয় মিনিট মাছ ভাজুন। ফ্লিপ করুন, এবং অতিরিক্ত ছয় মিনিট ভাজুন।

স্কিললেট থেকে মাছটি সরান এবং ঠাণ্ডা করার জন্য সংবাদপত্র বা একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। মাছ প্লেট করুন, এবং আপনার কাউবয় রান্নার মাস্টারপিস উপভোগ করুন।

বহিরাগত-কাউবয়-রান্না-প্যান-ভাজা-রেইনবো-ট্রাউট

প্রতিটি পাশে প্রায় ছয় মিনিটের জন্য ট্রাউট ভাজুন।

সুপারিশ

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি আজকের কাউবয় রান্নার সময় বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল। নীচের লিঙ্কগুলি হল অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক, তাই আপনি যদি লিঙ্কটিতে ক্লিক করেন এবং আইটেমটি ক্রয় করেন, বহিরাগত একটি কমিশন পেতে পারে।

আগের কাউবয় রান্নার পর্ব

সম্পাদক এর চয়েস